Pojav težav

"Okus po pluti" - vonj, ki se pojavi kmalu po tem, ko je vino kontaminirano s kemikalijo, imenovano 2,4,6-trikloroanizol (TCA). Ta snov nastane, ko pluta pride v stik z vlago, klorom in plesnijo. Od obiranja plute do stekleničenja vina je pluta lahko izpostavljena tem trem snovem, kar povzroči nastanek TCA. Dokler koncentracija doseže 4 dele na bilijon, lahko človekov nos zavoha ta vonj po pluti. Vino z rahlim okusom po pluti lahko diši samo po hrastu, vino z močnim okusom pa lahko diši po plesnivem mokrem kartonu ali starem časopisu. V tej situaciji bo ta vonj po plesni odvzel bogato aromo, aromo sadja in aromo hrasta. Vino z okusom plute ne škoduje zdravju. Enostavno diši in ima grozen okus, najbolj resna težava pa je, da zapraviš ogromno denarja za nakup steklenice slabšega vina, tega pa ne moreš vedeti, preden jo odpreš. Če pa naletite na uglednega trgovca, bo zamenjal okuženo vino.